Domaine des Arches - Terres et Vignobles
qu. Les Arches
26110 Mirabel aux Baronnies
04 75 27 11 00
Domaine des Arches - Terres et Vignobles
qu. Les Arches
26110 Mirabel aux Baronnies
Essentiellement batavia et feuille de chêne (brune ou blonde), mais aussi laitue.
Se consomment crues (seules ou en salades composées), ou cuites (soupe ou velouté).
Accompagne d’autres légumes comme les pommes de terre frites, mais aussi un cake ou une tarte salé, du fromage….
Une belle salade peut constituer la base d’un plat complet léger. Agrémentez-la de viande (lamelles de jambon, dés de magrets de canard, aiguillettes de poulet…), de poisson (saumon fumé, restes de cabillaud froid, maquereau, hareng…), d’œuf ou de fromage… Et laissez votre imagination faire le reste, en y ajoutant légumes de saison, herbes aromatiques fraîches, fruits secs (cerneaux de noix, amandes effilées, raisins secs…).
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