Melon

Fruit d’été par excellence, le melon mûrit de juin à septembre. Se consomme nature (en entrée ou en fin de repas), se prête aussi à des préparations cuisinées.

Contenant beaucoup d’eau, le melon est très désaltérant et peu calorique. Il est riche en vitamines (C et B9) et en minéraux comme le potassium.

Gaspacho melon et tomate

 

Description

Son alliance avec le jambon sec en fait l’une des entrées les plus appréciées en été. Variez cette salade en remplaçant le jambon par du bœuf séché comme la viande des Grisons.          Autre idée : en soupe glacée, mixez sa chair avec un jus de citron. Ajoutez le zeste râpé de ces agrumes à la préparation pour la relever et dégustez votre soupe bien fraîche !