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Le bonheur est dans l’assiette – Mirabel aux Baronnies
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OUVERTURE Le 17 mars

Notre magasin ouvre vendredi 17 mars pour la saison 2023, et sera ouvert du mardi au samedi dans un premier temps (horaires à jour dans l’onglet ‘contact’).

Concours Général de Paris


Notre vin rouge ‘Esprit des Arches’ cuvée 2022 a reçu une médaille d’Argent au Concours Général de Paris lors du salon de l’Agriculture 2023.

Cadeaux gourmands à offrir

Un cadeau s’offre à tout moment de l’année, alors pour un cadeau gourmand et local, offrez des produits du terroir : vin Côtes du Rhône, olives, huile d’olive et tapenade AOP Nyons, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Spaghetti au pesto de mâche & échalotes poêlées

pour 4 personnes

  • 350 g de spaghetti au blé complet
  • 8 échalotes
  • 150 g de mâche
  • 40 g de pecorino ou parmesan
  • 40 g de cerneaux de noix
  • 1 petite gousse d’ail
  • 7-8 cl d’huile d’olive AOP Nyons + pour la cuisson des échalotes
  • Sel et poivre du moulin

Épluchez les échalotes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux pour obtenir des quartiers.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les quartiers d’échalotes pendant 10-12 minutes environ. Remuez régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti al dente.

Préparez le pesto : dans le bol d’un mixer, versez la mâche, le fromage, les cerneaux de noix, la gousse d’ail et l’huile d’olive. Mixez par à-coup jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et allongez avec un peu d’huile d’olive si besoin. Nappez généreusement les pâtes de pesto et ajoutez les échalotes.

Variante : possibilité de hacher les échalotes puis les faire revenir dans l’huile, et mélanger avec les pâtes.