Domaine des Arches - Terres et Vignobles
qu. Les Arches
26110 Mirabel aux Baronnies
04 75 27 11 00
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La courgette marie un apport calorique minimal et une concentration en vitamines et nutriments maximale. Riche en vitamines, elle convient même aux tout-petits.
La courgette se consomme aussi bien cuite que crue, râpée, sautée, poêlée, farcie, etc. Sa préparation, de la découpe à la cuisson, est très rapide.
La culture de la courgette en France est récente. Originaire du Mexique, elle ne pousse sous nos latitudes que depuis le XIXe siècle.
Légume d’été par excellence, la courgette est présente sur les étals d’avril/mai à octobre.
Les courgettes sont également délicieuses frites ou encore poêlées 8 min environ dans un peu d’huile d’olive.
Astuce : Farinez les courgettes avant de les poêler : elles ressortiront moins grasses et plus croquantes.
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