huile d'olive AOP - vin Côtes du Rhône

Vin Côtes du Rhône

Le Domaine des Arches à Mirabel-aux-Baronnies dans la Drôme Provençale (26) cultive 13 hectares de vignes classées en AOP Côtes-du-Rhône, les cépages principaux étant Syrah et Grenache. La cuvée 2005 a donné naissance au premier vin rouge ‘Esprit des Arches’. Au fil des années les millésimes (2007, 2009, 2010, 2011, 2012, 2014, 2015, 2017, 2019) ont été récompensés dans les concours tels que Paris, Mâcon, Avignon … et sélectionnés dans les guides Hachette, Gilbert et Gaillard, Bettane & Desseauve.


Vin rouge ‘Esprit des Arches’

esprit des arches 2019

Côtes du Rhône ‘Esprit des Arches’ 2019

Esprit des Arches rouge

réf : rg2019

Médaille d'OR au CGA PARIS

Médaille d'OR à TULETTE (3ème place sur 140)

Robe rouge assez soutenu, reflets rubis. Nez épicé fumé soutenu par un beau
fruit rouge et noir mûr. Bouche généreuse, qui possède un agréable
dynamisme en bouche. Puissance maitrisée, tanins présents, parfums
expressifs. Un Côte du Rhône ancré dans son terroir.

A boire en apéritif, ou mettre en accord sur une viande rouge...

 

 

Esprit des Arches 2018

Côtes du Rhône ‘Esprit des Arches’ 2018

Esprit des Arches rouge

réf : rg2018

Médaille d'Argent à TULETTE

Robe assez soutenue, reflets grenat, nez typé, accents fumés, de cuir, fruits noirs à noyau, épices. La bouche respire la fluidité et l'élégance d'une puissance maîtrisée. Ambiance sudiste raffinée et fraîche. A boire dès maintenant.

A déguster avec une belle côte de bœuf, une pizza...

Vin côte du rhône AOP esprit des arches 2017

Côtes du Rhône ‘Esprit des Arches’ 2017

Esprit des Arches rouge
Ref : rg2017

Sélectionné au Guide Hachette 2020

Médaille d’ARGENT à MÂCON

Médaille de BRONZE au CGA PARIS

3ème prix du concours amateur pour la fête des vins du 15 août à Mirabel aux Baronnies

Robe grenat vif, reflets violine.
Nez discret, végétaux secs, épices fines, griotte, groseille, réglisse.

Bouche concentrée, compotée, tanins ronds, belle longueur.

A déguster sur une moussaka l'été ou un pot au feu l'hiver, sur un fromage affiné...

Ouverture du magasin

Notre magasin ré-ouvrira le vendredi 11 mars 2022, mais nous restons joignables par téléphone (répondeur) ou par mail (domainedesarches@gmail.com)

Cadeaux gourmands à offrir

Un cadeau s’offre à tout moment de l’année, aussi pour un cadeau gourmand et local, offrez des produits du terroir : vin Côtes du Rhône, olives, huile d’olive et tapenade AOP Nyons, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Madeleines

Qui a dit qu’on ne pouvait pas remplacer le beurre par de l’huile d’olive dans les desserts ?

  •  3 œufs
  • 250 grammes de sucre
  • 300 g de farine
  • 200 cl. lait
  • 250cl  d’huile d’olive vierge extra douce (AOP Nyons)
  • 25 grammes de levure
  • Zeste de 1 citron
  • Sel
  • 30 moules en papier pour muffins
  • 200 g de chocolat noir
  • 200 g de betteraves cuites
  • 3 oeufs
  • 80 g de sucre roux
  • 80 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 40 g de beurre
  • 1 pincée de sel

Mettre dans un bol les blancs d’œufs et une pincée de sel. Battre les blancs en neige et ajouter les jaunes d’œufs. Ajouter le sucre, l’huile, le lait, le zeste de citron, la levure et la farine. Ajouter les ingrédients au fur et à mesure et remuer lentement. Remplir les moules en papier avec une petite cuillère à un peu moins de la moitié. Saupoudrer un peu de sucre sur chaque madeleine et les mettre dans le four moyen préchauffé (environ 130 degrés-150 degrés en fonction de la puissance ) et ne pas ouvrir la porte jusqu’à ce que les madeleines soient dorées. Il faut être vigilant car en 10 ou 15 minutes elles sont prêtes ! Les sortir et laisser refroidir.

recette de Lola et Elvira