Betterave rouge

La betterave potagère est appréciée en crudités ou cuisinée. Elle est riche en sucre mais moyennement calorique, car riche en eau. La consommer régulièrement en l’intégrant à vos menus hebdomadaires pour sa richesse en vitamines, fibres, minéraux et oligo-éléments essentiels.

Accompagne de nombreuses salades composées, peut s’associer à des pois chiches pour un houmous coloré, légume incontournable pour la soupe bortsch, classique des pays de l’est ou encore en chips.

Description

Le saviez vous ?

La betterave et la blette, bien que totalement dissemblables, sont cousines ! Toutes deux sont nées de l’évolution de la blette maritime, qui poussait à l’état sauvage sur les rivages de la Méditerranée et de l’Atlantique.