Olivier pour confectionner de l'huile d'olive AOP Nyons

Olives et huile d’olive

L’olive et l’huile d’olive de Nyons sont protégées par une appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1994 devenue AOP aujourd’hui. Elle est produite à Nyons et dans ses environs. C’est une huile vierge extra.


Huiles d’olive
Olives noires
Tapenade
Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive
Huiles d’olive

Huiles d’olive

Huile olive AOP Nyons 75 cl

Huile d’olive AOP Nyons 75 cl

Ref : h75

Savez-vous que l’huile d’olive s’utilise aussi dans les desserts  ?
Recette de gâteau au chocolat aux amandes et à l'huile d'olive

Huile olive AOP Nyons 50 cl

Huile d’olive AOP Nyons 50 cl

Huile d'olive de Nyons 3 L

Huile d’olive AOP Nyons 3 litres

Ref : h300

L’huile A.O.P. pour tous les usages, alimentaire mais aussi cosmétique !

L'huile d'olive, une alliée beauté

Olives noires

Olives noires

olives nyons

Olive noire AOP Nyons

Ref : o200

A déguster tel quel ou à incorporer dans les recettes avec des olives

Se conserve plusieurs mois sans être ouvert puis au frais avec un peu d’huile d’olive pour éviter le dessèchement.

Recette cookies aux olives noires

 

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 500 grammes

Olive noire AOP Nyons 500g (sous vide)

Ref : o500sv

Olives saumurées, à consommer natures ou à incorporer dans vos plats culinaires (cake aux olives, viande en sauce, salades composées ...)

Se conserve plusieurs mois sans être ouvert puis au frais avec un peu d’huile d’olive pour éviter le dessèchement.

Olives confites

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 250 grammes

Olive noire AOP Nyons 250g (sous vide)

Ref : o250sv

Olives saumurées, à consommer natures ou à incorporer dans vos plats culinaires (cake aux olives, viande en sauce, salades composées …)

Se conserve plusieurs mois sans être ouvert puis au frais avec un peu d’huile d’olive pour éviter le dessèchement.

Recette cookies aux olives noires

Tapenade

Tapenade

La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille, dont l’ingrédient principal est l’olive.

tapenade

Tapenade 180g

Ref : tap

Préparation salée à base d’olives noires de Nyons.
Médaille d’Argent au Concours Général de Paris 2020.

Volaille farcie à la tapenade

tapenade

Tapenade 90g

Ref : tap

Préparation salée à base d’olives noires de Nyons. Médaille d’Argent au Concours Général de Paris 2020.

Découvrez des idées d'utilisation de la tapenade.

Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive

Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive

poivronade

Poivronade

Ref : poiv

Préparation sucrée-salée à base de poivrons
Pot de 220 gr.

confit olives

Confit d’olive

Ref : confo

Le confit d’olive est une préparation sucrée à base d’olives noires de Nyons.

Pot de 200 gr.

Pour un mélange sucré/salé (accompagne du foie gras ou du fromage par exemple), sur des toasts en apéritif, ou dans un gateau…

caviar aubergine

Caviar d’aubergine

Ref : cav

Purée à base d’aubergine, d’olives noires, ail, huile d’olive, sel, aromates de Provence et poivre.
Pot de 180 gr.

Peut s’utiliser à la place de la tapenade, sur un fond de tarte à la tomate, sur une tartine recouverte de ravioles et arrosée d’huile d’olive, sur du pain grillé pour des toasts …

poivronade

Poivronade

Ref : poiv

Préparation sucrée-salée à base de poivrons et oignons.
Pot de 220 gr.

confit  de tomates séchées

Confit de tomate séchée

Ref : conft

Préparation à base de tomate séchée, concentré de tomate, huile d’olive vierge extra, sucre, sel, herbes de Provence.
Pot de 90 gr.

Concours Général de Paris

Le salon de l’agriculture n’ayant pas eu lieu, le concours de 2021 a été annulé.

Ouverture du magasin

Nous sommes ouverts du lundi au samedi (9h-12h30 et 14h-19h) et le dimanche et jour férié le matin (en appliquant les mesures barrières en vigueur).

Les légumes d’été ont commencé

Courgettes, aubergines, poivrons, concombres

Cadeaux gourmands à offrir

A tout moment de l’année vous pouvez offrir un cadeau gourmand, local et utile…, avec nos produits du terroir : vin, olive, huile, tapenade, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Terrine fraîche de courgettes

Ingrédients pour 4 pers

1,5 kg de courgettes, 1,5 kg de tomates, 3 oignons moyens, 2 gousses d’ail, persil, huile d’olive AOP Nyons, sel, poivre.

Préchauffer le four à 210°. Laver et sécher les courgettes, les couper en fines lanières à l’aide d’un économe.

Laver les courgettes, les couper dans le sens de la longueur en lamelles de 5 mm d’épaisseur. Les faire frire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Les poser sur du papier absorbant.

Préparer un coulis avec oignons, ail, tomates, sel et poivre en le faisant bien réduire. Ajouter le persil haché après la cuisson.

Disposer dans une terrine ou un moule à cake, des couches alternées de courgettes et de coulis. Laisser au réfrigérateur au moins 8 heures et servir très frais.