Olivier pour confectionner de l'huile d'olive AOP Nyons

Olives et huile d’olive

L’olive et l’huile d’olive de Nyons sont protégées par une appellation d’origine contrôlée (AOC) depuis 1994 devenue AOP aujourd’hui. Elle est produite à Nyons et dans ses environs. C’est une huile vierge extra.


Huiles d’olive
Olives noires
Tapenade
Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive
Huiles d’olive

Huiles d’olive

huile d'olive médaille or 2019

Huile d’olive AOP Nyons médaille d’Or

Huile d'olive AOP Nyons, médaille d'or CGA Paris, bidon métal 75 cl

Aubergines confites à l'huile d'olive

Huile olive AOP Nyons 75 cl

Huile d’olive AOP Nyons 75 cl

Ref : h75

Savez-vous que l’huile d’olive s’utilise aussi dans les desserts  ?
Recette de gâteau au chocolat aux amandes et à l'huile d'olive

Huile olive AOP Nyons 50 cl

Huile d’olive AOP Nyons 50 cl

Huile olive AOP Nyons 30 litres

Huile d’olive AOP Nyons 3 litres

Ref : h300

L’huile A.O.P. pour tous les usages, alimentaire mais aussi cosmétique !

L'huile d'olive, une alliée beauté

Olives noires

Olives noires

Produits locaux : olive noire AOP Nyons

Olive noire AOP Nyons

Ref : o200

A déguster tel quel ou à incorporer dans les recettes avec des olives

Recette cookies aux olives noires

 

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 500 grammes

Olive noire AOP Nyons 500g (sous vide)

Ref : o500sv

Olives saumurées, à consommer natures ou à incorporer dans vos plats culinaires (cake aux olives, viande en sauce, salades composées ...)

Se conserve plusieurs mois sans être ouvert puis au frais avec un peu d’huile d’olive pour éviter le dessèchement.

Recette de cake aux olives de Nyons

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 250 grammes

Olive noire AOP Nyons 250g (sous vide)

Ref : o250sv

Olives saumurées, à consommer natures ou à incorporer dans vos plats culinaires (cake aux olives, viande en sauce, salades composées …)

Se conserve plusieurs mois sans être ouvert puis au frais avec un peu d’huile d’olive pour éviter le dessèchement.

Recette cookies aux olives noires

Tapenade

Tapenade

La tapenade est une recette de cuisine provençale, inventée en 1880 à Marseille, dont l’ingrédient principal est l’olive.

tapenade 180

Tapenade 180g

Ref : tap

Préparation salée à base d’olives noires de Nyons.
Médaille d’Or au Concours Général de Paris 2018.

Volaille farcie à la tapenade

tapenade 90 (Copier)

Tapenade 90g

Ref : tap

Préparation salée à base d’olives noires de Nyons. Médaille d’Or au Concours Général de Paris 2018.

Découvrez des idées d'utilisation de la tapenade.

Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive

Autres produits à base d’olive ou d’huile d’olive

confit d'olive

Confit d’olive

Ref : confo

Le confit d’olive est une préparation sucrée à base d’olives noires de Nyons.

Pot de 200 gr.

Pour un mélange sucré/salé (accompagne du foie gras ou du fromage par exemple), sur des toasts en apéritif …

caviar aubergine

Caviar d’aubergine

Ref : cav

Purée à base d’aubergine, d’olives noire,ail, huile d’olive, sel, aromates de Provence et poivre.
Pot de 180 gr.

Peut s’utiliser à la place de la tapenade, sur un fond de tarte à la tomate, sur une tartine recouverte de ravioles et arrosée d’huile d’olive …

poivronade

Poivronade

Ref : poiv

Préparation sucrée-salée à base de poivrons
Pot de 220 gr.

Produits locaux et produits du terroire : confit de tomate séchée

Confit de tomate séchée

Ref : conft

Préparation à base de tomate séchée, concentré de tomate, huile d’olive vierge extra, sucre, sel, herbes de Provence.
Pot de 90 gr.

Guide Hachette des Vins 2020

Notre vin rouge ‘Esprit des Arches’ 2017 a été sélectionné par le nouveau guide Hachette

Cadeau utile

Si vous pensez cadeau utile, cadeau gourmand, cadeau local, venez découvrir nos produits du terroir : vin, olive, huile, tapenade, confiture, jus de fruit… nous confectionnerons le coffret qui vous plaît !

Tatin de poires aux noisettes et au chocolat

  • Temps de préparation : 15 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • Nombre de parts : 10 portions

  • 3 poires
  • 150 g de chocolat dessert
  • 50 g de poudre d’amandes
  • 1 pâte brisée
  • 3 œufs
  • 50 g de farine
  • 40 g de beurre
  • 2 cuillerées à soupe de sucre roux

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Cassez le chocolat en carrés.

Lavez, pelez et coupez les poires en lamelles aux 2/3 afin de la maintenir unie.

Dans un moule à manqué, saupoudrez 1 cuillerée à soupe de sucre roux. Ajoutez les 6 demi poires en les écrasant légèrement.

Faites fondre le beurre, ajoutez les œufs, la farine, la poudre d’amandes et le sucre restant. Mélangez et versez sur les poires.

Répartissez les carrés de chocolat dessus et recouvrez de la pâte brisée en retirant la feuille de cuisson. Enfoncez bien les bords de la pâte jusqu’au fond du moule.

Faites cuire 25 minutes dans votre four. Démoulez et servez tiède