huile d'olive AOP - vin Côtes du Rhône salade verte Mont ventoux

Vin Côtes du Rhône

Le Domaine des Arches cultive 13 hectares de vignes en Côtes du Rhône avec la première cuvée 'Esprit des Arches' en 2005.

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Fruits et légumes

Des fruits et des légumes de saison, de la fraîcheur dans vos assiettes

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Contact

Retrouvez Terres et Vignobles : vente directe au bord de la route allant de Nyons à Vaison la Romaine

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Vente de vins AOP Côtes du Rhône,
fruits et légumes, huile d’olive
AOP Nyons…

Le Domaine des Arches à Mirabel-aux-Baronnies dans la Drôme (26) est spécialisé dans la production de fruits, de légumes, de vins (en Côtes du Rhône), d’olives, d’huile d’olive (en AOP Nyons), et dans la fabrication de produits du terroir (jus de fruit, confitures, tapenades).

Notre Domaine se situe dans le berceau de la Drôme provençale face au Mont Ventoux ce qui lui permet de bénéficier d’un climat exceptionnel. C’est un domaine familial : depuis 1851, 6 générations se succèdent.

La production est commercialisée en vente directe depuis plus de 40 ans.

Le Domaine des Arches se compose de 26 hectares, dont 13 consacrés à l’exploitation de vignes AOP Côtes-du-Rhône, 7 exploités pour la production de fruits et 6 où sont cultivés des légumes dont 3/4 d’hectare sont sous serre.

Nous accordons une importance primordiale au fait de cultiver de manière traditionnelle et en respectant l’environnement, nous utilisons par exemple les insectes auxiliaires pour la lutte intégrée sous serre et des filets pour la lutte contre la mouche sur nos cerisiers.

La culture sous serres permet d’étaler les récoltes sur une période plus longue et de qualité.

Huile d'olives AOP Nyons
Vente directe producteur confitures en Drôme Provençale

Confitures

Des confitures d’abricots, fraises, de figues… ainsi que des gelées et compotes cuisinées de façon traditionnelle

salade verte

Fruits et légumes

Des fruits et des légumes de saison, de la fraîcheur dans vos assiettes

Producteur de pommes golden

Jus de fruit

Jus de fruit artisanaux : pomme, raisin, abricot …

Olivier pour confectionner de l'huile d'olive AOP Nyons

Olives et huile d’olive

L’olivier culture emblématique du Nyonsais, pour l’olive de table et l’huile certifiée

huile d'olive AOP - vin Côtes du Rhône

Vin Côtes du Rhône

Le Domaine des Arches cultive 13 hectares de vignes en Côtes du Rhône avec la première cuvée ‘Esprit des Arches’ en 2005.

Concours Général de Paris

Le salon de l’agriculture n’ayant pas eu lieu, le concours de 2021 a été annulé.

Cadeaux gourmands à offrir

Bientôt Noël, et pour un cadeau gourmand et local, offrez des produits du terroir : vin Côtes du Rhône, olives, huile d’olive et tapenade AOP Nyons, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Tarte rustique Cardons lardons mozzarella

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de cardons
  • 150 g de lard fumé
  • 1 mozzarella
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • Quelques feuilles d’origan
  • Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Éplucher les cardons en retirant les fils à l’aide d’un couteau. Les couper en tronçons.

Les cuire à la vapeur pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Les égoutter.

Tailler la boule de mozzarella en tranches.

Couper le lard en fins lardons. Les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 5 à 8 minutes. Réserver.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les cardons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le crème liquide, mélanger et prolonger la cuisson pendant 5 à 7 minutes. Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné. La piquer à l’aide d’une fourchette.

Déposer les cardons à la crème dans le fond du plat. Garnir de tranches de mozzarella et parsemer de lardons. Saler, poivrer et enfourner la tarte pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Parsemer de feuilles d’origan frais juste avant de servir. Déguster avec de la mâche ou autre salade verte.