Vente directe produits locaux et produits du terroirs par Terres et Vignobles

Vente de vins AOP Côtes du Rhône,
fruits et légumes, huile d’olive
AOP Nyons…

Le Domaine des Arches à Mirabel-aux-Baronnies dans la Drôme Provençale (26) est spécialisé dans la production de fruits, de légumes, de vins (en Côtes du Rhône), d’olives, d’huile d’olive (en AOP Nyons), et dans la fabrication de produits du terroir (jus de fruit, confitures, tapenades).

Notre Domaine se situe dans le sud de la Drôme provençale face au Mont Ventoux ce qui lui permet de bénéficier d’un climat exceptionnel. C’est un domaine familial : depuis 1851, 6 générations se succèdent.

La production est commercialisée en vente directe depuis plus de 40 ans.

Le Domaine des Arches se compose de 27 hectares, dont 14 consacrés à l’exploitation de vignes AOP Côtes-du-Rhône, 7 exploités pour la production de fruits et 6 où sont cultivés des légumes dont 3/4 d’hectare sont sous serre.

Nous accordons une importance primordiale au fait de cultiver de manière traditionnelle et en respectant l’environnement, nous utilisons par exemple des insectes auxiliaires pour la lutte intégrée sous serre, des filets pour la lutte contre la mouche sur nos cerisiers, ou de l’argile sur les oliviers.

La culture sous serres permet d’étaler les récoltes sur une période plus longue et de qualité.

Nos différents produits

Confitures

Des confitures d’abricots, fraises, de figues… ainsi que des gelées et compotes cuisinées de façon traditionnelle

Fruits et légumes

Des fruits et des légumes de saison, de la fraîcheur dans vos assiettes

Jus de fruit

Jus de fruit artisanaux : pomme, raisin, abricot …

Olivier pour confectionner de l'huile d'olive AOP Nyons

Olives et huile d’olive

L’olivier culture emblématique du Nyonsais, pour l’olive de table et l’huile certifiée

Vin AOP Côtes du Rhône et Huile d'olive AOP Nyons

Vin Côtes du Rhône

Le Domaine des Arches cultive 13 hectares de vignes en Côtes du Rhône avec la première cuvée ‘Esprit des Arches’ en 2005.

Nos produits du moment

Spaghetti au pesto de mâche & échalotes poêlées

pour 4 personnes

350 g de spaghetti au blé complet
8 échalotes
150 g de mâche
40 g de pecorino ou parmesan
40 g de cerneaux de noix
1 petite gousse d’ail
7-8 cl d’huile d’olive AOP Nyons + pour la cuisson des échalotes
Sel et poivre du moulin

Épluchez les échalotes, coupez-les en 2 dans le sens de la longueur puis à nouveau en deux pour obtenir des quartiers.

Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites revenir les quartiers d’échalotes pendant 10-12 minutes environ. Remuez régulièrement pour qu’elles cuisent uniformément.

Portez un grand volume d’eau salée à ébullition et faites cuire les spaghetti al dente.

Préparez le pesto : dans le bol d’un mixer, versez la mâche, le fromage, les cerneaux de noix, la gousse d’ail et l’huile d’olive. Mixez par à-coup jusqu’à obtenir la consistance d’un pesto. Assaisonnez avec sel et poivre selon votre goût et allongez avec un peu d’huile d’olive si besoin. Nappez généreusement les pâtes de pesto et ajoutez les échalotes.

Variante : possibilité de hacher les échalotes puis les faire revenir dans l’huile, et mélanger avec les pâtes.

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Vin Côtes du Rhône

Fruits et légumes

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