Figue

Vente directe producteur confitures en Drôme Provençale

Fruit méditerranéen, la figue noire (de Caromb ou la grise de St Jean), se récolte en 2 fois, début juillet puis mi-août. Riche en minéraux et oligo-éléments, source de vitamines du groupe B, contient des composés phénoliques antioxydants et des fibres.

Tartine figue et chèvre

Description

La figue est très simple à préparer : elle ne nécessite pas d’épluchage, peut-être au besoin, une petite coupe au niveau du pédoncule où la peau est légèrement plus épaisse.

Au four, : environ 20 min entière, ouverte en quatre, ou en morceaux, à la poële : 5 min ouverte en deux ou en quartiers, au confiturier : entre 40 min et 1 heure