Domaine des Arches - Terres et Vignobles
qu. Les Arches
26110 Mirabel aux Baronnies
04 75 27 11 00
Domaine des Arches - Terres et Vignobles
qu. Les Arches
26110 Mirabel aux Baronnies
L’origine de la noix est très ancienne. La France est aujourd’hui l’un des plus grands producteurs européens. A croquer ou à intégrer dans des recettes, salées et sucrées. Riche en acides gras, vitamines et minéraux, elle apporte également fibres et nutriments. D’un apport calorique élevé, la noix regorge d’acides gras essentiels. Pensez à en croquer une petite poignée pour faire le plein de vitalité.
Fraîche ou sèche, la noix se marie avec les mets d’automne, voici quelques idées :
– ajoutée concassée en chapelure, elle apporte du croquant aux escalopes de volaille ou à des galettes de légumes,
– avec du fromage, dont elle souligne les saveurs,
– dans des pâtes, cuisinées avec un fromage à pâte persillée (type roquefort),
– avec une poêlée de légumes (poivron, carotte, brocoli),
– dans un gâteau, elle parfume la pâte et apporte une touche croquante,
– dans une salade de mâche ou une salade verte ou d’endives.
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