Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 600 gr. de pommes de terre
  • Huile d’olive
  • Lait
  • Sel, poivre du moulin

Préparation (20 min)

  1. Faire cuire les pommes de terres épluchées et coupées en deux dans une cocotte-minute pendant >14 minutes.
  2. Les écraser au presse-purée puis ajouter progressivement le lait chaud jusqu’à l’obtention de la consistance désirée.
  3. Ajouter ensuite de l’huile d’olive pour parfumer votre purée. Saler et poivrer.
  4. Servir chaud.

Astuce

Ajoutez un bouquet garni dans la cocotte-minute pour parfumer votre purée! Vous pouvez remplacer la totalité du lait par de l’huile d’olive.