• 4 pomme Golden ou Chanteclerc
  • 3 poires Conférence
  • 160 g de sucre
  • 90 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 80 g d’eau
  • 1 pincée de sel
Préparation
  • On épluche poires et pommes et retirer les pépins
  • On prépare un caramel beurre salé qu’on verse dans le moule.
  • On dispose joliment les poires et les pommes dessus.
  • 45 minutes à 180°C au four.
  • En attendant on prépare la pâte en mélangeant tous les ingrédients.
  • On étale la pâte sur quelques millimètres.
  • On peut la disposer sur les fruits cuits. On fait une petite cheminée dans la pâte.
  • Et retour au four pour 15-20 minutes.
  • On sort du four, on laisse refroidir 3 minutes.
  • Puis on sert une part avec une cuillère de crème fraîche et un peu de cannelle (facultatif)