Produits du terroir l’authenticité de notre région vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Produits du terroir depuis 1851 vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Ce domaine familial que nous exploitons et que nous nous transmettons de génération en génération depuis 1851 est aussi le fruit du travail de six générations consécutives. Depuis plus de 150 ans, nous cultivons et préparons des produits du terroir, dans la plus pure tradition Provençale. Des fruits gorgés de soleil, des légumes aux parfums uniques, une oliveraie exceptionnelle, des vignes remarquables…notre domaine est le berceau de produits de terroir, de ce terroir de Provence où l’accent chante comme les cigales et où la vie est rythmée par les saisons. Ici, loin de la pollution, loin du stress et du tumulte, c’est la météo qui est la maîtresse du Domaine.

pâte de coing
tartinable à base de tomates séchées du domaine des arches près de nyons et vaison la romaine, en drôme provençale, dans les baronnies

Produits du terroir la richesse du territoire de Nyons 
vers
Vaison-La-Romaine, Nyons, et Drôme Provençale

Depuis les olives AOP Nyons aux abricots en passant par le vignoble AOC Côtes du Rhône et les champs de Lavande, elle est belle notre Provence. Au cœur de notre Domaine et au travers de nos produits de terroir, nous vous emmenons dans le tourbillon de la gastronomie Provençale. Un patrimoine culinaire immatériel où les produits de terroir doivent leurs saveurs uniques à la générosité de cette terre gorgée de soleil et balayée par le Mistral. Des produits élevés, récoltés et travaillés avec un savoir faire traditionnel et conditionné par des gestes ancestraux empreints d’amour et de respect. Ici, pas une cigale que nous ne connaissions pas, pas une pluie dont nous ne tirions profit pour concentrer des saveurs uniques.

Les Produits du terroir depuis six générations vers
Drôme Provençale, Nyons, Vaison-La-Romaine


Le respect et la mise en valeur des produits du terroir est une longue tradition familiale au Domaine. Chez nous,depuis un siècle et demi, les générations se suivent et se ressemblent. Les traditions et les savoir faire se transmettent de génération en génération avec le soucis constant d’offrir toujours de meilleurs produits de terroir. Tandis que notre climat est en train de changer, et bien, nous aussi nous changeons, nous nous adaptons, nous suivons le rythme des saisons pour ne jamais rien manquer de ces productions multiples et complémentaires.

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Dernières actualités

Fermeture hivernale

Notre établissement est fermé et réouvrira le vendredi 14 mars 2025.

Expédition

Pour toute demande d’envoi, n’hésitez pas à nous contacter par téléphone ou par mail

Concours Général de Paris


Notre vin rouge ‘Esprit des Arches’ cuvée 2022 a reçu une médaille d’Argent au Concours Général de Paris lors du salon de l’Agriculture 2023.

Cadeaux gourmands à offrir

Un cadeau s’offre à tout moment de l’année, alors pour un cadeau gourmand et local, offrez des produits du terroir : vin Côtes du Rhône, olives, huile d’olive et tapenade AOP Nyons, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

Recette du moment

Velouté de courge aux Pommes

Pour 4 pers : 1 courge butternut de 5OO g environ, 3 pommes (pink, Chanteclerc ou Reinette), 2 échalotes, 5 cm de gingembre frais, 7O g de beurre, 20 cl de crème liquide, sel, poivre, facultatif : 1 poignée de graines germées de votre choix (alfalfa, carvi, lentille, cresson…),

  • Epluchez et épépinez la courge et les pommes. Coupez 1 pomme en morceaux. Epluchez et hachez le gingembre et les échalotes. Faites revenir le gingembre, les échalotes, les quartiers de pomme et la courge coupée en gros cubes 5 min dans une grande casserole, avec 4O g de beurre. Ajoutez 80 cl d’eau, Ia crème et laissez mijoter 25 min. Salez, poivrez et mixez.
  • Taillez les 2 pommes restantes en rondelles après les avoir évidées au vide-pomme. Faites les revenir 10 min dans une poêIe antiadhésive avec 30 g de beurre, un peu de sel et de poivre jusqu’à qu’elles soient tendres et bien dorées. Servez le velouté chaud, agrémenté de rondelles de pomme et de quelques graines germées.

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