Producteur vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Producteur de fruits de Provence vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Produire des fruits, des légumes, des olives, du vin…c’est avant toute chose avoir un amour immodéré de sa terre. Un amour suffisamment puissant pour travailler et respecter ces sols généreux mais aussi parfois rudes. Sous le climat unique de notre Drôme Provençale aux amplitudes thermiques importantes, le producteur doit sans cette s’adapter aux caprices de la météo. Ici, nous ne cherchons jamais à dompter la nature, nous nous adaptons. La principale qualité d’un producteur réside dans sa patience et dans son humilité face aux éléments naturels.

producteur de melon près de Nyons
Confiture du domaine des arches près de nyons et vaison la romaine, en drôme provençale, dans les baronnies


Producteur de générations en générations
vers
Vaison-La-Romaine, Nyons, et Drôme Provençale

Depuis la création de notre domaine par nos aïeux, en 1851, nous sommes la sixième génération à travailler cette terre. Au fil des ans, des caprices du ciel, de nos personnalités, nous avons appris à faire fructifier ces terres provençales. Dans notre famille nous sommes producteur de génération en génération. Notre terroir, nous l’apprenons, nous l’apprivoisons depuis notre plus jeunes âge grâce aux conseils avisés de nos pères et de nos grand père. En notre qualité de producteur, nous savons que pour que les fruits et les légumes de notre domaine offrent toutes les qualités nutritives et gustatives, il faut les laisser pousser en paix, la nature est d’une générosité exceptionnelle lorsque l’on sait travailler avec elle.

Producteur de bonheur vers
Drôme Provençale, Nyons, Vaison-La-Romaine


Si, pour nombre d’estivants, la Provence est synonyme de vacances, de chaleur et de douceurs, ce n’est pas sans raison. Ici, nous sommes producteur de bonheur. Producteur de couleurs, de saveurs, de senteurs aussi puissantes qu’emblématiques. Terre de légendes, la Provence est aussi une région balayée par le Mistral et bercée par le chant des cigales. Peut être plus qu’ailleurs, nous vivons ici au rythme des saisons qui ne manquent pas de nous rappeler notre situation méditerranéenne avec un soleil d’été brûlant qui gorge nos fruits de sucre. Contre toutes attentes, nos hivers sont rudes et le Mistral vient accentuer les morsures d’un froid cinglant. Mais aucun des caprices du ciel ne saurait empêcher le producteur de Provence de travailler cette terre unique.

producteur de fraise

Concours Général de Paris

Après un report au printemps, vu l’annulation du salon de l’agriculture, le concours de 2021 n’aura pas lieu.

Ouverture du magasin

Nous sommes ouverts du lundi au samedi (9h-12h30 et 14h-18h45) et appliquons les mesures barrières en vigueur.

Nouveau légume

1ers légumes de printemps : L’asperge (verte et blanche), l’artichaut, le radis

Cadeaux gourmands à offrir

A tout moment de l’année vous pouvez offrir un cadeau gourmand, local et utile…, avec nos produits du terroir : vin, olive, huile, tapenade, confiture, jus de fruit… (composition sur mesure)

tartelette asperges vertes du domaine des arches

Tartelettes aux asperges vertes

Préchauffez votre four Th.7/8 (220°C). Découpez 6 cercles dans la pâte feuilletée en conservant dessous sa feuille de cuisson. Couvrez de papier sulfurisé et faites-les cuire entre 2 plaques de four 12 minutes.

Mixez la ricotta, 1 bouillon cube, 1 cuillerée à soupe d’eau et le basilic.

Pelez sans trop retirer le vert des asperges. Coupez-les en fines rondelles et laissez 5 cm de pointe. Faites cuire les pointes d’asperges 5 minutes dans l’eau bouillante puis ajoutez les rondelles 3 à 4 minutes selon si vous les souhaitez croquantes ou non. Puis placez-les sous l’eau glacée

4.  Mélangez le bouillon cube restant écrasé avec le dos d’une fourchette avec 2 cuillerées d’huile d’olive AOP Nyons et 1 cuillerée à soupe de jus de citron vert.

5. Etalez la ricotta sur chaque tartelette et déposez dessus les asperges en plaçant une pointe au centre, ajoutez un filet de sauce (huile, cube, citron).