L’huile d’olive AOP Nyons, une huile unique ! vers Valréas, Mont Ventoux, Vinsobres


Huile d’olive AOP Nyons, une appellation de qualité vers
Valréas, Mont Ventoux, Vinsobres

Le sigle AOP pour Appellation d’Origine Protégée est la garantie pour le consommateur d’accéder à un produit qui répond à un savoir-faire reconnu dans une aire géographique donnée. Notre huile d’olive AOP Nyons correspond à ces critères et nous pouvons ajouter fièrement ce label qui protège notre huile d’olive AOP Nyons dans tous les pays de la communauté européenne. Notre entreprise récolte et produit dans le respect des traditions depuis 1851 et il est légitime que nous puissions arborer cette appellation qui est pour vous, un gage de sérieux et de qualité.

Huile olive AOP Nyons 50 cl

Huile d’olive A.O.P. Nyons 50 cl (bouteille en verre)

Une idée pour un apéritif original à base d’huile d’olive :

Recette d’houmous aux carottes

huile d’olive de Nyons


Laissez-vous prendre par les filets de notre huile d’olive AOP Nyons vers
Mont Ventoux,
Valréas, Vinsobres

En tant que producteur implanté dans la région depuis 6 générations, nous avons su entrer en résonance avec notre terroir. C’est ce savoir-faire et cette longévité qui nous permet de nous enorgueillir de ce label pour notre huile d’olive AOP Nyons. Elle est élaborée au moyen d’un processus que nous avons acquis au cours des années. Nous laissons nos olives se gorger du soleil généreux de notre belle région. Nous les cueillons à maturité afin qu’elles puissent libérer le maximum de richesse et de parfum. C’est pour toutes ces raisons que nous bénéficions d’une renommée au sein de notre région et bien au-delà pour nos produits locaux et également pour notre huile d’olive AOP Nyons.


Savourez notre huile d’olive AOP Nyons en toute simplicité
vers
Vinsobres
Valréas, Mont Ventoux,

Pour produire notre huile d’olive AOP Nyons, nous mettons en œuvre un savoir-faire hérité de longue date. Nos prédécesseurs ont su développer la production d’une huile délicate et parfumée qui est devenu un des fleurons de notre région. Nous leur rendons hommage quotidiennement en perpétuant cette tradition du travail accompli dans le respect de l’environnement pour obtenir une huile d’olive AOP Nyons unique. Laissez vous charmer par ses reflets ambrés, son onctuosité et son goût parfumé. Votre cuisine va offrir une saveur authentique grâce à notre huile de qualité que vous pouvez utiliser dans tous vos plats. Faites le choix d’une huile qui est le reflet de notre territoire.

vin et huile d'olive

Olives piquées

La récolte des olives a commencé, et du fait nous vous proposons des olives piquées pendant tout le mois de décembre, profitez en il n’y en a qu’à cette période. N’hésitez pas à commander.

Nouveaux légumes

Le cardon, légume pour les fêtes mais aussi panais, topinambour, mâche, n’hésitez pas à passer commande.

Cadeaux gourmands à offrir

Noël approche et si vous voulez offrir un cadeau gourmand, local, utile…, pensez à nos produits du terroir : vin, olive, huile, tapenade, confiture, jus de fruit… nous confectionnerons le coffret qui vous plaît !

Tarte rustique Cardons lardons mozzarella

Ingrédients :

  • 1 pâte feuilletée
  • 500 g de cardons
  • 150 g de lard fumé
  • 1 mozzarella
  • 25 cl de crème liquide
  • 1 noix de beurre
  • Quelques feuilles d’origan
  • Sel, poivre du moulin

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Éplucher les cardons en retirant les fils à l’aide d’un couteau. Les couper en tronçons.

Les cuire à la vapeur pendant 45 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres. Les égoutter.

Tailler la boule de mozzarella en tranches.

Couper le lard en fins lardons. Les faire revenir dans une poêle bien chaude pendant 5 à 8 minutes. Réserver.

Faire fondre une noix de beurre dans une poêle et faire revenir les cardons pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le crème liquide, mélanger et prolonger la cuisson pendant 5 à 7 minutes. Réserver.

Etaler la pâte dans un moule à tarte légèrement graissé et fariné. La piquer à l’aide d’une fourchette.

Déposer les cardons à la crème dans le fond du plat. Garnir de tranches de mozzarella et parsemer de lardons. Saler, poivrer et enfourner la tarte pendant 25 minutes environ jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Parsemer de feuilles d’origan frais juste avant de servir. Déguster avec de la mâche ou autre salade verte.