Huile d’olive AOP Nyons vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

L’Huile d’olive AOP Nyons, pressage sans chauffage vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Si l’huile d’olives fleure bon le bassin méditerranéen, depuis plus de 60 000 ans, l’Huile d’olive AOP Nyons est produite exclusivement dans la Drôme provençale et dans le nord du Vaucluse. Tellement emblématique de ce petit coin de Provence, la petite ville de Nyons abrite même un musée de l’olivier. L’ Huile d’olive AOP Nyons est fabriquée avec des olives Tanche arrivées à maturité et livrées au moulin quatre jours après leur récolte. L’ Huile d’olive AOP Nyons est produite uniquement grâce à des pressages mécaniques sans chauffage dans une température inférieure à 30°C.

2 bouteilles d'huile olive AOP Nyons 75 cl

L’Huile d’olive AOP Nyons, les saveurs de la Provence
vers
Vaison-La-Romaine, Nyons, et Drôme Provençale

Aussi douce que fruitée, l’ Huile d’olive AOP Nyons est une huile d’olives d’une douceur absolue. Elle révèles des arômes de noisette, de beurre frais, d’herbes et de pommes. Très légèrement amère, l’ Huile d’olive AOP Nyons est protégée par cette Appellation d’origine protégée depuis 1994. L’ Huile d’olive AOP Nyons se différencie des autres huiles d’olives provençales par la qualité même de ses olives endémiques de la région, une olive noire à maturité. Sombres et ridées les tanches donnent une huile d’exception, une huile très haut de gamme unique et à la saveur inégalée.



L’Huile d’olive AOP Nyons exhausteur de goûts vers
Drôme Provençale, Nyons, Vaison-La-Romaine


Parmi les nombreuses traditions dont peut s’enorgueillir la Dôme Provençal, le terroir, le climat exceptionnel et la richesse unique de ses sols permettent aux oliviers Tanche de vieillir sereinement. L’ Huile d’olive AOP Nyons est le résultat de ces qualités uniques associée au respect des traditions et du travail des hommes. La qualité de Huile d’olive AOP Nyons lui vaut la faveur de tous les grands chefs qui aiment l’utiliser sans cuisson avec des crudités. Son goût et sa finesse exceptionnelles créent une alchimie unique avec des légumes chargés du doux soleil méridional. Cette Huile d’olive AOP Nyons est huile unique au monde.

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 250 grammes

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Recette du moment

Tarte aux cerises (pâte à la pistache)

  • 500 g de cerises
  • 250 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 3 c à s de sucre
  • 1 c à s de pâte de pistaches
  • 1 c à s de pistaches natures concassées

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre.

Incorporer le beurre mou en morceaux et pétrir la pâte du bout des doigts. Ajouter l’oeuf et la pâte de pistaches jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Malaxer légèrement jusqu’à l’obtention d’une boule. La filmer à l’aide d’un film étirable et laisser reposer 20 à 30 minutes au frais.

Etaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.

Laver, essuyer et dénoyauter les cerises.

Les couper en deux.

Préchauffer le four à 180°C (th.6)

Déposer la pâte dans un moule à tarte préalablement beurré et fariné. La piquer avec une fourchette pour éviter qu’elle gonfle à la cuisson. Répartir les cerises sur la pâte et enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée et les cerises cuites.

Parsemer de pistaches concassées juste avant de servir.

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