Huile d’olive AOP Nyons vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

L’Huile d’olive AOP Nyons, pressage sans chauffage vers Nyons, Vaison-La-Romaine et Drôme Provençale

Si l’huile d’olives fleure bon le bassin méditerranéen, depuis plus de 60 000 ans, l’Huile d’olive AOP Nyons est produite exclusivement dans la Drôme provençale et dans le nord du Vaucluse. Tellement emblématique de ce petit coin de Provence, la petite ville de Nyons abrite même un musée de l’olivier. L’ Huile d’olive AOP Nyons est fabriquée avec des olives Tanche arrivées à maturité et livrées au moulin quatre jours après leur récolte. L’ Huile d’olive AOP Nyons est produite uniquement grâce à des pressages mécaniques sans chauffage dans une température inférieure à 30°C.

2 bouteilles d'huile olive AOP Nyons 75 cl

L’Huile d’olive AOP Nyons, les saveurs de la Provence
vers
Vaison-La-Romaine, Nyons, et Drôme Provençale

Aussi douce que fruitée, l’ Huile d’olive AOP Nyons est une huile d’olives d’une douceur absolue. Elle révèles des arômes de noisette, de beurre frais, d’herbes et de pommes. Très légèrement amère, l’ Huile d’olive AOP Nyons est protégée par cette Appellation d’origine protégée depuis 1994. L’ Huile d’olive AOP Nyons se différencie des autres huiles d’olives provençales par la qualité même de ses olives endémiques de la région, une olive noire à maturité. Sombres et ridées les tanches donnent une huile d’exception, une huile très haut de gamme unique et à la saveur inégalée.



L’Huile d’olive AOP Nyons exhausteur de goûts vers
Drôme Provençale, Nyons, Vaison-La-Romaine


Parmi les nombreuses traditions dont peut s’enorgueillir la Dôme Provençal, le terroir, le climat exceptionnel et la richesse unique de ses sols permettent aux oliviers Tanche de vieillir sereinement. L’ Huile d’olive AOP Nyons est le résultat de ces qualités uniques associée au respect des traditions et du travail des hommes. La qualité de Huile d’olive AOP Nyons lui vaut la faveur de tous les grands chefs qui aiment l’utiliser sans cuisson avec des crudités. Son goût et sa finesse exceptionnelles créent une alchimie unique avec des légumes chargés du doux soleil méridional. Cette Huile d’olive AOP Nyons est huile unique au monde.

Produits locaux : olive noire AOP Nyons 250 grammes

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Recette du moment

Carpaccio de Melon sauce vinaigrette agrumes et cacahuètes

  • 1 beau melon
  • 15 cacahuètes salées (non grillées)
  • Pour la vinaigrette
  • 1/2 orange
  • 1/2 citron Vert
  • 1 c à c de sauce soja
  • 1 c à s d’huile d’olive AOP Nyons
  • Poivre noir concassé
  • Couper le melon en deux puis ôter les pépins. Peler ensuite les demi-melons. Détailler la chair du melon en très fines tranches à l’aide d’un long couteau bien aiguisé. Disposer les tranches en rosaces dans les assiettes.
  • Préparer la vinaigrette aux agrumes : presser le demi-citron et la demie-orange. Verser les jus dans un bol. Émulsionner le jus d’agrumes avec l’huile d’olive et la sauce soja.
  • Répartir la vinaigrette sur les rosaces et poivrer. Couvrir les assiettes avec un film alimentaire et les placer au frais pendant 15 minutes.
  • Pendant ce temps, concasser grossièrement les cacahuètes dans un mortier à l’aide d’un pilon.
  • Au moment de servir, retirer le film alimentaire des assiettes et parsemer de cacahuètes concassées.
  • Servir et déguster sans attendre.

Recette : Interfel

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